מתנצלת על הטיימינג הגרוע - ערב ראש השנה וזה, אבל אני חייבת להגיד את זה אווט-לאווד:
אני שונאת גפילטע-פיש!
כל העיסה האפורה הרוטטת הזו לא באה לי בטוב.
גפילטע מי המציא אותך? ולמה??
ובכל זאת, דבר אחד חיובי יש לי להגיד על הפיש התמוה הזה - בחירת הצבעים מעניינת!הקונטרסט המפתיע בין האפור החיוור והעצוב של הקציצה, לבין הכתום האופטימי של פיסת הגזר המונחת עליו באגביות, תמיד משכה את תשומת ליבי.אני זוכרת את עצמי בתור ילדה דגה לכל שכניי לשולחן החג את פיסות הגזר, תמורות חלקים מהקציצה השנואה שלי.
אז כהומאג׳ לקציצה ובמיוחד לגזר,
וכדי לשמר את מסורת המנה הראשונה של קציצת-דג,
ולמען עתיד שמח יותר ורוטט פחות בצלחת החג - קבלו את הגירסה שלי למנת החג:
קציצת דג מוצקה שהתחפשה ל... נכון, דג! זהב!!
על מצע של אורז כחול! כחול!!
יש פה משהו פישי
איך מכינים את הקציצה
אני השתמשתי במתכון המעולה והפשוט להכנה הזה של האחת והיחידה חגית לייזה פאנלים.את הקציצות יצקתי לתוך רינג, על מנת שתצאנה סימטריות במידת האפשר.לייזה מציעה 2 אופציות - תנור או טיגון. אני הלכתי על 2 האופציות... (אוף איך תמיד יוצא שאני מלכלכת כל כך הרבה כלים?)ראשית הכנסתי את הקציצות לתנור כדי שהצורה הסימטרית של הרינג תתייצב, ואז טיגנתי דקותיים כדי שהן תצאנה קריספיות, שחומות ומגרות.
אפשר גם להכין את קציצה הצמחונית המושלמת הזו, או קציצה טבעונית או בשרית, לפי העדפתכם, העיקר שיהיה יצוג ראוי לגפילטע בצלחת החג.
את הגזר ניתן לבשל במים או לשלוף מאיזה מרק עוף, או ללכת על גזר טרי.
שנהיה שלמים ובריאים. ושבעים.
גזר חי חי חי
איך מאיירים את הדג
- בעזרת קורץ הלבבות הכי קטן שיש לכם (חפשו בערכות הפלסטלינה של הילדים), נקרוץ 3 לבבות מ-3 פרוסות גזר.
כל לב נחתוך במרכז ל-2, מהם נכין את השפתיים + הזנב
- נפרוס כמה עיגולי גזר דקים ונחצה אותם במרכז, מהם נכין את הקשקשים
- נפרוס 2 עיגולים ב-2 קטרים שונים, מהם נכין את העין
- את האישון נכין מעיגול אצה (ניתן להשתמש במחורר כזה או מחורר משרדי) אפשר גם לחתוך קצה של זית שחור
נשבר הלב
עכשיו נשאר רק לבחור על איזו קציצה ישב הפיש שלנו
למצע הים הכחול, מערבבים אורז לבן (מבושל) עם כפית אבקת ספירולינה כחולה.דוגמא נוספת לשימוש באבקה, הסבר ולינק
לרכישה פה
הים כל כך כל כך כחול
אז שתהיה שנה טובה הא?
בלופ בלופ בלופ
